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藥妝店陳列貨架的性質-常規陳列




在前面的章節,我們有提到藥妝店的貨架陳列分為常規陳列與專案陳列,這些陳列的比例與規劃是很重要的,在規劃賣場前,我們必須先決定門店需要有幾臺貨架,而每個大類要有幾櫃,在這個章節我們單純以藥妝店的單一貨架陳列規化來做研討,至於整個賣場的分區分類與動線規劃,我把它在本章最後一節來說明。所謂的常規陳列指的是貨架的商品陳列,幾乎不太會變動的陳列,而專案陳列指的是,貨架商品陳列會依照檔期活動而調整改變的貨架陳列;如果分不清楚,可以定期去觀察,商店每次換檔時,陳列就會跟著調整的,就是專案陳列,如果在商店換檔是,貨架的陳列不會跟著變動,或是變動不多,就是常規陳列。


常規陳列貨架的規畫


常規陳列指的是一般的商品陳列,在陳列的調整與變動上較少,通常會依照檯帳的規劃陳列!整個貨架的陳設,由上至下,由左至右都有制式規劃需陳列的商品,如果我們到康是美或屈臣氏觀察時,只要扣除每臺貨架第一層及端架區以外的一般陳列貨架,其他的就是常規陳列貨架;常規陳列的規劃還會跟著賣場的空間大小,有不同規格的規劃;比如說,,一家有二十坪空間的門店,扣除掉結帳空間,頂多剩下二十到二十五臺貨架,而同樣的以三十坪的門店,扣除結帳空間後,則會有三十五臺左右的貨架,這兩家門店的或架數相差至少十臺貨架,這些商品品項數至少也會差到三百個品項,這樣的貨架陳列該如何規劃呢?
在規劃常規陳列時,要先將商品分為基本型與一般型,進行這些分類後,才能精准的規劃出在不同坪數的門店該有的陳列模式。

基本型商品的分類原則


常規陳列貨架的基本型商品,是以不管在哪一種店型態,與不論多大坪數的店 ,都一定要陳列的商品;以藥妝店為例,感冒用藥中的普拿疼系列商品,就是不論在多小的店,都應該有的;另外,在腸胃用藥中,腸胃散像是張國周等,也是必備的;其他像是綠油精、萬精油等清涼劑也是藥妝店基本型商品中不可或缺的!
照這樣的舉例,不曉得大家有沒有發現一些原則,在基本型商品規劃與挑選的原則:
  • 知名品牌
知名商品在商店的商品結構中,有吸引來客的功能,因此,這些高知名品牌的商品,在基本型商品是首選,只是通常這類的商品在銷售毛利上較低,在做陳列的系列與品項的完整度上,會依據門店的狀況適度調整;以前我在門店時,就會做許多調整,像是京都念慈庵川貝枇杷膏,有許多規格與口味,我只陳列最大罐與隨手包十二入的包裝,一方面毛利實在太低,二方面在陳列空間有限的情況下,必須有所抉擇!

  • 居家常備


這裡指的居家常備商品,是以商店本身定位的服務中,相關的常備商品為主,以藥妝店為例常備商品中藥品有一般感冒、腸胃等常備用藥;保健商品則為維他命相關 、雞精等相關保健與機能食品;妝類則有一般彩妝、臉部保養清潔及化妝小配件等。

  • 季節必須


門店的常規陳列也會隨著季節而調整,夏季有夏季的需求,冬季有冬季的需求,以藥妝店為例,夏季的時候防曬美白的商品排面會增加,而到了冬季則會縮減,並增加護唇及保濕的商品陳列。

這些基本型的商品在規劃時,要經過仔細的分析與討論,並且必須在每季進行檢討,以作為相關陳列的調整依據。

一般型商品的規劃原則

一般型商品簡單的來說,就是對商品陳列規劃有加分的商品,但也並不是一定要有的商品,這一類的商品主要有:

  • 副牌商品

副牌商品是在整個商品結構中,必須要存在的商品,但在選擇性上,品項數是可以做彈性調整的,以藥妝店來說,通常會在大品牌的附近放上這些副牌商品,主要是希望可以將那些知名品牌,但毛利較低的商品銷售,轉換成副牌的商品!

  • 關聯性商品

關聯性商品是以基本型商品為主,在顧客使用上,有相關聯的商品為主,像是洗面乳在劑型上又分為乳狀與膠狀,因此,在基本型的會是長銷的劑型,在一般型就會是其他劑型,依照店頭陳列空間,以不同的品項數來規劃!或是在空間較大的門店,會將復健類的商品,如輪椅等陳列出來,但在空間較小的門店,則選擇性陳列,或是沒有陳列。

在進行門店商品陳列的規畫時,必須長期觀測門店的銷售狀況,有先商品在某些商圈會是基本型,但有些可能是一般型的商品,在規劃常規貨架的陳列時,務必用心挑選,才能發揮賣場整體陳列的效益。


延伸學習

1.     進行門店商品的基本型與一般
型商品設定,藉由銷售統計數據,了解並監控商品。
2.     觀察自己同業中,較具規模的連鎖店,在不同的店型態與坪數大小下,在常規陳列的貨架所擺放的商品,有哪些是不論哪一種店型態與大小,一定會陳列的,那就是基本型;如果在不同型態就不會陳列的就會是一般型。

3.     以這些較具規模的店家做範本,檢討自身的常規商品規畫。

系列文章

第一章 逛藥妝店要看甚麼

01逛藥妝店要看甚麼
05藥妝店的櫃台陳列


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