【阿湯哥1800開講】第164集-如何防止滯銷品的產生

滯銷品的處理是門市的毒瘤，該如何預防呢？

為什麼你店裡老是長出滯銷品？

多數門市對滯銷品的反應都是：「又來了，想辦法促銷清掉。」 但如果每一季盤點都在為同樣的問題煩惱，就代表滯銷不是偶發事件，而是「系統性的習慣問題」。滯銷品看起來是商品賣不動，實際上往往是前端在進貨、庫存與效期管理上，沒有訂出清楚的規則，只能事後補救。

先看懂滯銷品是怎麼長出來的

要防止滯銷，第一步不是想促銷，而是搞清楚它從哪裡來。實務上常見的幾個來源包括： 進貨太多：沒有安全庫存概念，只靠「感覺會賣」決定數量，一遇到促銷條件就多壓幾箱。 安全庫存沒顧：訂貨時沒有回頭看現有庫存與近期銷售，導致貨越堆越高。 效期管理鬆散：收貨時不看日期、上架時沒有先進先出，等到發現快過期時已經來不及。

只要這幾個環節沒有被管理，滯銷品就會慢慢堆出來。真正要做的，是把這些地方變成固定流程，而不是靠個人經驗。

用安全庫存與週檢機制，把庫存壓在合理範圍

安全庫存的概念很簡單：為了避免斷貨，你需要保留一個「最低安全量」，但同時也不能高到讓貨變成滯銷。因此，每一個主力品項都應該訂出基本的安全庫存，並且固定檢查。

做法可以這樣設計： 先用過去幾週或幾個月的銷售數字，抓出平均銷售量與波動範圍，換算成合理的安全庫存。 每週固定檢查一次「銷售量 vs 現有庫存」，對庫存明顯偏高的品項減少進貨或暫停補貨。 對於流速變快的商品，適度調高安全庫存，避免賣得好卻常常缺貨。

這樣一來，庫存不再是「想到就補」，而是依據數字來調整，滯銷品的第一個來源就會小很多。

把效期管理變成制度，而不是靠記性

只要有有效期，管理不到位，很容易直接變成損失。效期管理可以拆成三個動作：收貨、上架與定期巡檢。

收貨時，要先訂一個可接受的效期標準，例如至少要剩餘幾個月以上，低於標準的就直接退貨，而不是抱著「先收再說」的心態。上架與倉儲時，所有有有效期的商品一律採「先進先出」的方式，新的放後面，舊的往前推，避免舊貨被壓在裡面。

最後，至少每個月安排一次效期檢查日，把全店有有效期的商品巡過一遍，紀錄接近警戒期的品項。這些商品可以提早調整陳列位置、安排促銷或與廠商協調，讓問題在變成報廢前先被處理掉。

用銷售回轉分析，找出「快變滯銷」的商品

很多店只看「賣了多少」，卻很少看「庫存躺了多久」。銷售回轉分析的目的是把這件事看清楚：某個品項的庫存相對營收來說是不是壓太多。當你定期檢視回轉數據，就能在商品還沒正式被貼上「滯銷」標籤之前，先發現不對勁。

如果相同金額的庫存，在某些品項上回轉天數不斷拉長，就表示你可能進太多或市場反應不如預期。這時候可以考慮減少補貨量、調整售價或改成搭配銷售，甚至直接汰換掉。

滯銷品少一點，現金流就順一點

從經營角度看，滯銷品最大的問題不是佔空間，而是佔你的現金。你花出去的錢卡在貨裡，不能拿來做更有意義的活動或投資。當你把安全庫存、效期管理與銷售回轉分析變成例行工作，滯銷品就不會再是一個「每季一定會來」的麻煩，而只是偶爾會出現、但都在可控範圍內的小問題。

滯銷品看起來是商品的問題，本質上是管理與習慣的問題。把習慣改過來，你會發現，同樣的營收，壓在庫存裡的錢可以少很多。

FAQ 區

Q：安全庫存要怎麼抓比較實際？ 

A：可以先從過去四到八週的平均銷售量出發，搭配供貨天數與訂貨週期來計算，預留一點波動空間即可。不需要算得太複雜，重點是要固定檢查並按照銷售變化調整，而不是一訂就不動。

Q：效期管理人力不夠，真的有必要每個月檢查一次嗎？ 

A：如果品項多、人力有限，可以先鎖定高單價、高風險或擺放在倉庫裡的商品優先檢查，之後再慢慢擴大範圍。重點不是一次做到完美，而是讓效期巡檢變成固定制度，至少不會完全沒有人在看。

Q：銷售回轉分析一定要有系統才能做嗎？ 

A：有系統會更方便，但沒有系統也可以先用簡單表格，紀錄每個品項的庫存金額與每月銷售金額，粗略算出回轉天數或回轉次數。只要能看出「哪些貨躺太久」，就已經足夠幫你提早處理潛在滯銷品了。

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