許多的賣場在分區分類、貨架動線與商品檯帳的規劃是沒有規則的,甚至有的已經開了幾十年,或是已經是連鎖店的規模的,整個賣場的陳列也是交由門市的人員自己處理!這樣的情況,通常都會有許多管理上的問題:
顧客常常找不到想買的商品,於是總是要門市人員幫忙取貨。
商品的陳列造成視覺上的雜亂,讓顧客在逛賣場時覺得不舒服。
商品的庫存產生問題,不論是在貨架上,還是在庫儲區,都亂無章法,有時還會找不到庫儲的商品。
商品迴轉偏低,造成庫存的資金積壓。
人員在上架商品時,人員因為不知道商品應該放哪,隨便陳列,甚至乾脆擺著,等店長或是「負責的人」來上架,造成商機的延誤。
等等許多因為沒有具體的賣場陳列規劃,造成的經營與管理的問題。
先進行人員訓練
我在進行既有賣場的重整時,通常都會先對人員進行訓練,訓練的內容會先從賣場的動線到分區分類的概念,讓所有相關人員可以先瞭解賣場規劃的觀念與原則,然後,才會開始進行實際的商品銷售與迴轉的訓練及分析!
針對商品銷售現況分析
在從重新規劃既有的賣場前,要先針對現有在門市有銷售的商品進行分析,並把一些銷售狀況不佳,及庫存迴轉有問題的商品先處理掉,再進行商品的檯帳建置!
除理掉這些問題商品後,接著就開始分析這些商品在整個銷售的比重,而分析時要依據類別與品牌進行佔比分析,這個分析是要用來作賣場空間佔比的參考,原則上銷售的佔比要與賣場的空間比成正比,然後再依據實際的狀況,藉由會議討論出最後的類別與品牌在賣場上的空間佔比!
類別與品牌空間佔比定案之後,開始在賣場的空間平面圖上進行規劃,並依據佔比開始在整個空間,分配貨架的數量與位置,結合整體動線的串連,即可完成整個既有店的賣場規劃與檯帳建置!
賣場的規劃是一直不斷調整的,因此,需要在每隔一季進行分析與檢討,如有必要,還是要在做改善與更動,才能使商品管理績效不斷的提升!
學習互動
我的賣場分區分類應該如何區隔?
我的商品有哪些大類別可以區分,做為分區分類的依據?
我有沒有銷售系統提供我進行商品分析?
有哪些商品是不得不陳列的基本款?
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